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咖啡店行业发展前景

咖啡文化普及促进咖啡店行业发展

中国经济持续发展使得居民的消费水平不断提高，居民收入的提高也使得居民消费更加注重生活品质的提升，加上咖啡企业长期的持续宣传，使得越来越多的人群养成前往咖啡店消费的习惯。

同时，近年来互联网咖啡的兴起，进一步扩大了咖啡店的覆盖面，吸引了更多的消费人群。

咖啡文化的普及，消费者开始追求更个性化、的精品咖啡及制作手法，新的消费群体和消费需求，促使着咖啡店行业进行改变。

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中国咖啡人均消费量低

我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。

我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平，2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%。咖啡市场规模超过12万亿，而我国目前只有约700亿，与人口比例差距较大。

有国际机构研究表明，人均收入增长会促进咖啡消费，国民收入每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。

从现阶段来看，虽然即饮咖啡目前在份额上落后，但即饮咖啡做为细分产品，成本低、利润高，且其健康性和功能性符合当下的消费潮流。随着咖啡消费多元化、产品差异化，咖啡有机会获得更大的市场份额。

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商业街做小型咖啡馆加盟

小型咖啡馆在营运的过程中一个及其重要的问题，就是日营业额。为了对小型咖啡馆进行有效的管理，小型咖啡馆应该有明确的营业目标，甚至应该详细的定有区位、商品等等细分的目标，作为营业情况的的衡量标准。

那么小型咖啡馆加盟需要怎么做？

定价和经营模式分析

为了保证客源的稳定性，及回头客的数量，建立会员卡制度是很多小型咖啡馆加盟常用的服务营销方式，一般会员卡的制作需要包含消费者的姓名及电话，这样有助于门店进行后续的跟踪营销。

会员卡的优惠方式一般是以折扣的方式为主，另外还有个性化的服务。比如顾客生日给予免费续杯或者赠送小礼品等。